Domaine des Pothiers

Domaine des Pothiers : la sélection Ardoneo

AOC Côte Roannaise
Domaine des Pothiers - AOC Côte Roannaise - Clos du Puy - 2017
15,90€
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Le clos du Puy est une cuvée 100% gamay élevée en foudre de 500 litres. Le gamay est issu d'un terroir granitique exposé sud-est. Le vin, d'une belle complexité, se développe sur des notes de fruits rouges, d'épices, avec une finale très légèrement boisée, qui laisse surtout la place au fruit. Le clos du Puy pourra s'épanouir sur cinq - sept ans avec bonheur. Une belle réussite du domaine des Pothiers. Guide des meilleurs vins de France 2019 : 16/20 En savoir plus ici sur le Domaine des Pothiers
Domaine des Pothiers
Clos du Puy | 2017 | Rouge | 75 cL
+ info

Domaine des Pothiers

Le domaine des Pothiers est situé en AOC Côte roannaise, l'un des vignobles du Val de Loire situé le plus au sud, non loin de la source du fleuve. L'AOC Côte roannaise couvre près de 200 hectares entre Clermont-Ferrand et Lyon, au nord du département de la Loire. C’est une petite bande de 25 km non loin de Roanne, bordée sur sa partie sud-est par la Loire, ce qui en fait l’un des vignobles les plus méridionaux du Val de Loire. L’exposition générale des versants est située au levant. Le domaine des Pothiers travaille ses vignes en bio depuis 2005.

La cuvée Référence est l'entrée de gamme du domaine des Pothiers : le vin est fruité, avec des tannins un peu croquants. Un vin pour un dîner improvisé.

La cuvée n° 6 du domaine des Pothiers est plus aboutie : le vin possède une belle matière, des tannins fondus et une vraie gourmandise sur des notes de cerises et de framboise. Un coup de cœur !

Le Clos du Puy du domaine des Pothiers est une cuvée passée en fût de chêne; associé à une sélection drastique des raisins, il en ressort une cuvée profonde et gourmande, capable d'être dégusté sur 5-7 ans.

En blanc, la cuvée Fou de Chêne, par son volume et son élégance est très hautement recommandable.

Assurément, le domaine des Pothiers est un des futurs très grands de Loire.


Domaine des Pothiers : les coordonnées

Domaine des Pothiers
les Pothiers
42155 Villemontais

Pour accompagner votre Domaine des Pothiers (En partenariat avec www.les-accords-mets-vins.com)

Une raclette : La raclette est le plat incontournable de l'hiver. Conviviale et très appréciée, la raclette est un plat riche en calories et en graisse. Le fromage est accompagné de charcuterie et la salade n'est souvent là que pour donner bonne conscience aux invités ! Afin d'aider à digérer ce plat montagnard, nous vous conseillons d'accompagner la raclette d'un blanc sec bien frais ; l'acidité ira contrebalancer le gras et la fraîcheur du vin, la température du plat. L'idéal est de déguster un vin du Jura, un chardonnay du domaine Puffeney, ou pour les amateurs, un savagnin. Pour ceux qui ne consomment que du rouge, choisissez un rouge léger et fruité comme cette Côte roannaise du domaine des Pothiers.

Des lasagnes chèvre - épinards : Les lasagnes chèvre - épinards sont une bonne alternative aux classiques lasagnes à la bolognaise. Plus équilibrées, plus raffinées, elles peuvent accompagner agréablement un joli poisson. Le chèvre marque ce plat de son empreinte ; nous conseillons de choisir le vin autour du fromage qui le compose. Aussi, nous opterons pour un blanc sec issu de chardonnay comme ce Viré-Clessé du domaine Sainte-Barbe ou ce vin de Loire du domaine des Pothiers. Si vous aimez les vins vifs et frais, choisissez le Saint-Bris du domaine Goisot pour vous régaler !

Une moussaka : Aubergine, oignon, mouton sont les principaux composants de la moussaka. D'origine grecque ou turque, la moussaka est un plat un peu gras, servi frais dans les pays cités. L'idée de l'accord mets - vin avec la moussaka est de contrebalancer le gras du plat par un vin digeste. Aussi proposerons-nous de choisir un vin rouge léger, fruité, avec un peu d'acidité. Nous conseillons par exemple un Morgon du domaine Marcel Lapierre, une Côte Roannaise du domaine des Pothiers ou encore un Mâcon du domaine Guillot-Broux.

Un carpaccio de bœuf : Réservé aux amateurs de viande crue, le carpaccio de bœuf accompagné d'une belle salade revient à la table avec les beaux jours. Afin de garder ce goût unique de viande sanguine, il est conseillé de rester sur un vin peu tannique. On pense par exemple à un gamay de Loire du domaine des Pothiers, Référence, à un Bourgogne rouge de P. Morey ou, plus original, à un Fiefs Vendéens du domaine Saint-Nicolas. Servez les vins autour de 18 degrés pour les apprécier idéalement.

Un petit salé aux lentilles : Les lentilles sont des légumes secs aux arômes assez doux. Le petit salé est classiquement cuisiné avec une saucisse, des carottes, du laurier, des oignons, entre autres. Ce plat possède des arômes délicats qu'il conviendra de respecter. Nous conseillons donc un vin qui joue sur la finesse plutôt que sur la puissance. Nous proposons par exemple un Chinon du château de Coulaine, une Côte roannaise (100% gamay), du domaine des Pothiers ou encore un Irancy de chez V. Dauvissat. Dégustez le vin est une fête du domaine Elian Da Ros pour accompagner un petit salé aux lentilles.



Les appellationsChateau MirebeauChateau Pech RedonMasducheneChateau Du Champ Des Treilles


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